キスミー！
サタデナイ！
サバゲナイ！
ドラゲナイ！
お嬢様の綺羅院長。でございます！＾ω＾
先日フランスの新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ」をつくりました。
もちろんキシリトール使用のお菓子つくりシリーズですよ！今年こそはレシピ本を作る！
フェーブという人形（またはアーモンドで代用）をいれたパイで、フェーブの入っていたヒトは良い年を過ごせるという新年に運勢を占うという縁起物でもあります。
しかし、フェーブ代わりのアーモンドを入れ忘れてパイの蓋を被せてしまった私T_T
ハズレだらけのガレット・デ・ロワの出来上がりですｗｗｗ
さて
キシリトールを使うとなにがいいの？＿？という声にお答えしましょう！
1.キシリトールは口腔内の細菌による酸の産生がほとんどなく、またミュータンス菌の一部の代謝を阻害することから、非う蝕性甘味料として知られています。
つまり簡単に言うと「虫歯になりにくい」です。（ただ、お菓子つくりにしても砂糖をほとんどキシリトールに代替しないと効果が出にくいと思います。意外と製菓材料って砂糖入りの材料が多いので注意です！）
2.さらにキシリトールGI値が低いです。これは食後の血糖値の上がり方が緩やかなことを意味します。血糖値の急上昇や、それに対するインスリンの反応を引き起こさないということで、糖尿病患者様にも朗報です。
3.そして代謝しにくいので実際に吸収されるカロリーは低くなります（4割低いです）。これはダイエッターなお嬢様にもうれしいのではないでしょうか？ただ吸収されにくい分、たくさん食べるとおなかがゆるくなります＾＾；これも便秘気味のヒトにはいい効果なのかも？＿？
食感としては甘さは砂糖とほとんど変わりません。実際食べてみると少し甘さ控えめで、清涼感があるように感じます。また、合成甘味料のような不自然な甘さがないのがよいですね。
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といいつつ自分とスタッフで食べてしまうことも多いですｗ
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